Les spécialités sucrées


Frescati, Pastissou, Navettes, Zézettes sont les noms pittoresques des biscuits et entremets que l'on trouve à Sète.
 
Jean-Marie Fabre, le maître des lieux, perpétue la tradition méridionale depuis 1913, en fabriquant des biscuits dorés, faits à la main dans la plus grande tradition artisanale. S...
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Créée par Gaston Bentata à la fin des années 70, la Zézette de Sète est le fruit d'une vieille recette "pied-noire" perpétuée depuis plusieurs années dans la famille. Elle acc...
LES GLACES DE LA BOULINE   La réputation des Glaces de la Bouline repose sur la qualité artisanale des glaces et sorbets élaborés sur place à partir de produits nobles et nature...
Cet entremets, issu de la grande tradition pâtissière Française est introduit à Sète vers 1890. Ce gâteau d’apparat se compose d’un disque de pâte sablée-sucrée, supportant u...
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Le "Pastissou de Cette", est un petit sablé sucré-salé, à base d'olive verte et de grain d'anis. Ce biscuit se consomme à toute occasion, à l’apéritif comme au café. Il a ét...
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