Les saveurs - Escale Assiette

Célébrez le patrimoine culinaire dans le premier port de pêche français de Méditerranée


Savourez des recettes typiques issues de la pêche locale au cœur des villages du festival, dans les restaurants partenaires "Escale Assiette" et dans les halles, chez les nombreux restaurateurs engagés qui vous proposeront la formule « L’escale Assiette 2024 » mettant en avant une recette locale typique préparée avec des poissons pêchés en Méditerranée (liste à venir).


• Avec la présence des acteurs du patrimoine culinaire du bassin de Thau : pêcheurs, ostréiculteurs, tiellistes, conserveries…

• Parmi les invités d’Escale Assiette 2024 : la cuisine corse des pêcheurs d’Ajaccio, les préparations de thon et d’huitres de chefs japonais, les saveurs maritimes de la lagune de Venise, de Boulogne-sur-mer, de Cap Breton, de Fécamp ou encore du Pays Catalan…

• Parmi les recettes insolites de marins : le secret des escargots au stand catalan ou encore des préparations de chou pour le campement historique du XVIIIe siècle…